Ricette

Gourmet

Tradizionale
Gourmet
Asiatico
Insalate
  • Dentice in salsa di noci e capperi
    30min
    Persone
    Comples.
    Il dentice, apprezzato per la sua carne tenera e succulenta, è la tela su cui dipingiamo un vero capolavoro del gusto. La salsa fatta dalla ricchezza di noci tritate e dalla vivace esplosione di capperi è il posto dove nasce la vera…
  • Branzino in gondola con salsa bolzanina
    60min
    Persone
    Comples.
    Preparatevi a stupire le vostre papille gustative perché state per riscoprire il branzino dell’Adriatico! Lo chef Giorgio Locatelli vi accompagna in una scoperta culinaria da non perdere!
  • Orata arrosto, cicoria selvatica con aglio e peperoncino e bagna cauda
    30 min
    Persone
    Comples.
    La bagna  cauda è una preparazione tipica del Piemonte preparata con acciughe, olio e aglio.
  • Ombrina grigliata con couscous e composta di limoni
    60 min
    Persone
    Comples.
    Distribuire un cucchiaio di composta sul piatto e aggiungere il couscous. Adagiare i filetti di pesce sul couscous, aggiungere l’olio d’oliva rimanente e servire con uno spicchio di limone.
  • Polpette di branzino e zucca con spinaci
    40 min
    Persone
    Comples.
    Regolate di sale la zucca tagliata a dadini, aggiungete un po’ di olio d’oliva e mettete a cuocere nel forno preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti, finché non diventa tenera.
  • Ombrina con salsa di olive e capperi
    30 min
    Persone
    Comples.
    Posizionare i filetti di pesce su un piatto da portata, condirli con la salsa, e aggiungere aglio e prezzemolo.
  • Branzino in crosta di sale marino ed erbe
    40 min
    Persone
    Comples.
    L’aroma inconfondibile delle spezie della cucina mediterranea e quello pungente del sale marino si incontrano per regalarti un’esperienza di sapori unica!
  • Calamarata con dentice
    50 min
    Persone
    Comples.
    La qualità del pesce Cromaris incontra la mente e le mani sapienti dello Chef Giorgio Locatelli: il risultato è un trionfo di sapori. Scopri la ricetta ideata in esclusiva dallo Chef per Cromaris: Calamarata con dentice.
  • Filetti di branzino sulla tavoletta di legno di cedro per barbecue
    30 min
    Persone
    Comples.
    Per la preparazione utilizziamo l’apposita tavoletta di legno di cedro per barbecue. La tavoletta va immersa nell’acqua per almeno due ore.
  • Crostoni di pesce al profumo di limone
    30 min
    Persone
    Comples.
    Paola Collenghi del blog Zenzero e Limone ha utilizzato un filetto di ombrina boccadoro per preparare dei gustosissimi crostoni al profumo di limone. Sono facili, saporiti e si prestano ad essere serviti come antipasto ad una cena rustica tra amici.
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