Azienda leader posizionata premium nella produzione e lavorazione di pesce mediterraneo di eccellente qualità

Una nuova specie nella gamma di prodotti premium a marchio Cromaris – la Ricciola, o Seriola Dumerili, del Mar Mediterraneo

La Cromaris ha ricevuto il Superior Taste Award 2021 per ciascuno dei suoi cinque prodotti candidati: il branzino, l’orata, l’ombrina boccadoro, la ricciola e il dentice

Cromaris ha un rapporto medio tra acidi grassi Omega-3/Omega-6 pari a 1.0 per il branzino e l’orata, il che rappresenta uno dei migliori risultati del settore

L’offerta premium di prodotti Cromaris è stata arricchita nuovamente con una specie autoctona dell’Adriatico-il Dentice (Dentex dentex)!

Una gamma premium di prodotti dal packaging innovativo, pronti per la cottura e pronti al consumo

Prodotto

Categorie

Ricettario Asiatico

Ricettario

Asiatico

In collaborazione con Tanja Pastuović Klaić, nel nostro primo ricettario asiatico Cromaris, vi sveliamo i segreti della preparazione del pesce mediterraneo d’eccellenza ispirati alla cucina asiatica…

  • Ricciola al vapore
    25 min
    Persone
    Comples.
    In un pentolino scaldate l’olio di girasole e di sesamo. Versate l’olio bollente sui filetti di ricciola cotti. Servite la ricciola accompagnata dagli spaghetti di soia e irrorate il tutto con un po’ di salsa di soia.
  • Ramen al branzino
    30 min
    Persone
    Comples.
    Servite il ramen accompagnato da uova alla coque e cospargete sopra i semi di sesamo.
  • Gyoza con filetti di ombrina boccadoro
    60 min
    Persone
    Comples.
    Una volta pronti, cospargete i gyoza con i semi di sesamo e con i cipollotti tagliuzzati. Servite con la salsa.
  • Ricciola al teriyaki
    30min
    Persone
    Comples.
    Servite gli spiedini accompagnati dal riso bianco o nero, foglie sbollentate di cavolo cinese, daikon sotto aceto, cipolla viola e cipollotti freschi sminuzzati.  
  • Involtini primavera con branzino affumicato
    30 min
    Persone
    Comples.
    Gli involtini primavera caldi saranno croccanti fuori e morbidi e succosi dentro. Serviteli subito accompagnati dalla salsa dolce piccante di panna e peperoncino oppure da altre salse a piacere; ci stanno benissimo anche i peperoncini freschi, lime e cipollotti freschi…
  • Tempura di filetti di orata
    15 min
    Persone
    Comples.
    Tagliate i filetti di orata a listarelle o a cubetti e salateli. Preparate la tempura – mettete il tuorlo d’uovo in una ciottola, aggiungete l’acqua frizzante freddissima, la farina, la maizena e i cubetti di ghiaccio. Aggiustate di sale i…
  • Dentice al forno
    60 min
    Persone
    Comples.
    Per prima cosa, preparate la salsa. Tagliuzzate finemente l’aglio, il coriandolo e il peperoncino piccante e grattugiate lo zenzero; aggiungete il tutto al brodo di verdure. Aggiungete altra salsa alle ostriche e succo di lime e mescolate bene.  
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