Nell’ambito del World Congress of Agricultural Journalists (IFAJ Croatia 2026), che quest’anno si svolge per la prima volta in Croazia, circa 30 giornalisti provenienti da Stati Uniti, Regno Unito, Germania, Giappone, Kenya, Australia, Slovenia, Serbia e Bosnia ed Erzegovina hanno visitato Zara e Cromaris nell’ambito del programma PostTour Zadar.
La visita a Cromaris, organizzata dall’Associazione croata dei giornalisti agricoli con il sostegno della Contea di Zara, ha rappresentato una delle tappe del programma dedicato alla presentazione di esempi croati di produzione alimentare di successo, innovativa e sostenibile. Attraverso reportage e articoli realizzati durante il congresso, la storia della maricoltura croata, la qualità dei prodotti dell’Adriatico e il ruolo dell’acquacoltura nella produzione alimentare sostenibile saranno portati all’attenzione di un pubblico internazionale.
Durante la visita allo stabilimento di trasformazione di Gaženica, gli ospiti internazionali hanno potuto conoscere il modello produttivo di Cromaris, “dal mare alla tavola”, che comprende allevamento, lavorazione, logistica e distribuzione. Particolare attenzione è stata dedicata al modello di business verticalmente integrato di Cromaris, che comprende tutte le fasi della produzione, dal proprio incubatoio e dallo sviluppo del mangime per i pesci fino alla commercializzazione dei prodotti sui mercati europei, garantendo completa tracciabilità e un’elevata qualità del prodotto.
Cromaris gestisce sette allevamenti lungo la costa croata, di cui sei nell’area di Zara, oltre a uno degli incubatoi più moderni d’Europa per le specie ittiche mediterranee, situato a Nin. Più di 600 dipendenti contribuiscono ogni giorno allo sviluppo di un’attività basata su oltre quarant’anni di esperienza nell’allevamento di specie ittiche mediterranee.
Agli ospiti internazionali è stata inoltre presentata la gamma di prodotti Cromaris, che comprende orata, branzino, ombrina e dentice, oltre alla linea premium Grand Selection, dedicata all’alta gastronomia. Particolare interesse hanno suscitato i temi della sostenibilità e dell’utilizzo responsabile delle risorse marine. Nel 2019, Cromaris è diventata la prima azienda del settore ad ottenere la certificazione ASC per tutti i propri allevamenti e per tutte le specie commerciali.
La visita a Cromaris è stata organizzata con l’obiettivo di presentare alcuni dei più significativi esempi croati di produzione alimentare, sviluppo sostenibile e competitività sui mercati internazionali.
Tra gli appuntamenti del congresso figura anche AgroRocks, una conferenza internazionale dedicata alle nuove tecnologie, alla digitalizzazione e all’intelligenza artificiale in agricoltura, che riunisce produttori, esperti e rappresentanti del settore tecnologico provenienti dalla Croazia e dall’estero.