Togliete il pesce dalla confezione, eliminate la pelle e tagliatelo in 6 pezzi più piccoli.
Regolate di sale la zucca tagliata a dadini, aggiungete un po’ di olio d’oliva e mettete a cuocere nel forno…
Per la preparazione utilizziamo l’apposita tavoletta di legno di cedro per barbecue. La tavoletta va immersa nell’acqua per almeno due…