Recepti

Tradicionalno

  • Odresci hame na žaru
    30min
    Broj osoba
    Težina
    Odrezak hame je spreman za okretanje ako ga možete odvojiti od gradela, a ispečen kad s obje strane poprimi bijelu boju.
  • Orada na žaru
    20 min
    Broj osoba
    Težina
    Oradu od 300 – 400 g pecite 10 – 15 minuta, a ako je riba veće pecature, možete zarezati kožu uzdužno uz centralnu kost.
  • Riblja juha s okruglicama od orade
    40 min
    Broj osoba
    Težina
    Ovaj recept za juhu iskoristit će svaki dio ribe od njezine glave pa sve do njezinog repa. Meso s fileta orade iskoristit ćemo za najjednostavnije riblje okruglice, dok ćemo od ostatka ribe napraviti odličan riblji temeljac koji će nam poslužiti…
  • Brancin s kuhanim povrćem i keljom pupčarem
    60 min
    Broj osoba
    Težina
    Većina nas zimu i blagdansko vrijeme povezuje s francuskom salatom te raznim varivima i toplim salatama od kelja pupčara. Nisu te namirnice strane ni našem brancinu. Klasično serviran brancin uz krumpire i blitvu je ovim receptom priljubio i drugo kuhano…
  • Pečena orada s povrćem i maslinama
    60 min
    Broj osoba
    Težina
    Za preljev: 2-3 češnja češnjaka 50 ml maslinova ulja Šaka peršinovog lista Autor recepta: Tatjana Pastuović Klaić 
  • Riblja juha od pečenog brancina
    70 min
    Broj osoba
    Težina
    U dubokom loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu prepržite sitno nasjeckani žuti luk. Kada luk postane proziran dodajte na manje kocke narezane polovice žute i crvene paprike te i njih malo prodinstajte s lukom. Autor jela je Darko Kontin…
  • Marinirani filet hame s gril tave
    74 min
    Broj osoba
    Težina
    Filete hame marinirajte maslinovim uljem, solju, bijelim paprom i pokapajte s malo limuna. Ostavite 1 sat u hladnjaku da upije marinadu.
  • Kućni grill
    35 minuta
    Broj osoba
    Težina
    Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme pečenja: 20 minuta
  • Brudet od dimljene hame
    80 min
    Broj osoba
    Težina
    Brudet uvijek kuhamo u široj posudi i nikad ga ne miješamo, već povremeno protresemo posudu.
  • Filet kornatske hame sa šparogama i češnjakom
    45 minuta
    Broj osoba
    Težina
    Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme pečenja: 30 minuta
Pogledaj sve recepte