Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Pulite l’orata, asciugatela e regolatela di sale. Mettetela sulla bistecchiera ben calda e cuocetela per 8-10 minuti. Giratela e cuocetela per altri 6-8 minuti. Nel frattempo, lavate la bieta e mettetela nel tegame con olio d’oliva precedentemente riscaldato. Quando la bieta appassisce, aggiungete un po’ di succo di limone e del sale. A pesce quasi pronto, aggiungete limone tagliato a fette e prezzemolo.