Ne gasi ekran dok kuham
Quando il trancio ha assunto un colorito bianco, e si stacca facilmente dalla gratella, è pronto per essere tolto dalla brace.
Servite il trancio accompagnato da insalate di stagione e dalla salsa desiderata.
In questo video mostriamo la ricetta per il ricciola, ma lo stesso metodo funziona anche per l’ombrina.