I filetti di branzino con verdure alla soia sono un secondo piatto completo di contorno, saporito e facile da preparare. Zucchine, peperoni e carote tagliate a listarelle e cotte in padella con salsa di soia che le insaporisce: si fanno cuocere quel tanto che basta per renderle croccanti e saporite. Nello stesso condimento si cuociono i filetti di branzino che si insaporiscono perfettamente!
Il piatto è stato realizzato da Studenti Ai Fornelli
Lavate e tagliate le verdure alla julienne o a listarelle non troppo spesse. Fate soffriggere lo spicchio di aglio con l’olio di oliva in una padella antiaderente. Aggiungete le verdure e fate cuocere con coperchio fino a che non risultano leggermente appassite. Salate, aggiungete l’aneto e mescolate di tanto in tanto, poi eli-minate l’aglio e versate la salsa di soia, continuando la cottura. Dovranno risultare croccanti.
Dovranno risultare croccanti. Togliete le verdure dalla padella e aggiungete i filetti di branzino, unite l’aneto e irrorateli con il condimento a base di salsa di soia. Salate e fate cuocere, poi aggiungete le verdure cotte in precedenza e ultimate la cottura ancora per qualche minuto. Impiattate e servite.