Ne gasi ekran dok kuham
Il piatto è stato realizzato da Un pizzico di viola
Prendete il branzino e adagiatelo sulla teglia del forno. Ponete della carta forno all’interno della pancia per proteggere il pesce dal sale. Coprite quindi l’intero branzino di sale grosso e infornate a 200 gradi per circa 30 minuti.
Nel mentre bollite le lenticchie in acqua salata. Pulite ed eliminate l’estremità più dura degli asparagi. Tagliateli per la lunga e grigliateli per qualche minuto, dovranno risultare croccanti.
Preparate la vinaigrette mischiando la salsa thaina con quella di soia, il succo del pompelmo, qualche goccia di succo di limone, olio, sale e pepe. Sfornate il pesce, eliminate la crosta del sale che si sarà formata, pulitelo e adagiatelo sopra le lenticchie, aggiungete ora gli asparagi e completate con la vinaigrette. Buon appetito!
