Poslužite ražnjiće uz kuhanu bijelu i crnu rižu, blanširane listove kineskog kupusa, ukiseljeni daikon i ljubičasti luk te nasjeckani mladi luk.
Autorica recepta: Tatjana Pastuović Klaić
Ribu očistite i filetirajte. Svaki filet prerežite dužinom kroz sredinu pa narežite na manje komade, dužine oko 3-4 cm. Narezane komadiće gofa posolite i popaprite, pa ostavite sa strane. Mladi luk očistite i narežite na komade dužine približno kao i ribu, 3-4 cm. Štapiće za ražnjiće potopite kratko u hladnu vodu.
Na štapiće naizmjence nabodite komade gofa i luka, koristite dva štapića za svaki ražnjić kako bi ih kasnije lakše okretali.
U zagrijanu grill tavu dodajte ulje pa na vruće ulje dodajte riblje ražnjiće, stavljajte ih kožom prema dolje. Pustite da se kožica gofa fino zapeče, a za to vrijeme ribu odozgo premažite teriyaki umakom. Okrenite ražnjiće pa premažite teriyakijem i drugu stranu. Pecite ražnjiće još par minuta uz povremeno okretanje i premazivanje. Maknite ražnjiće s vatre, pospite ih sjemenkama sezama.
Poslužite ražnjiće ih uz kuhanu bijelu i crnu rižu, blanširane listove kineskog kupusa, ukiseljeni daikon i ljubičasti luk te nasjeckani mladi luk.