U manjem lončiću zagrijte suncokretovo i sezamovo ulje. Vrelim uljem prelijte pripremljene filete gofa. Poslužite gofa uz staklene rezance te sve još prelijte s malo soja umaka.
Autorica recepta: Tatjana Pastuović Klaić
Gofa očistite i isfiletirajte. Filete narežite na manje komade, prelijte ih sokom limete i soja umakom pa ostavite da se mariniraju oko 15 minuta.
Mladi luk očistite, operite i narežite po dužini na jako tanke trakice. Tako narezani luk stavite u zdjelu s hladnom vodom kojoj ste dodali par kockica leda, sve promiješajte i ostavite 15 minuta. Kada ga ocijedite, luk će biti vrlo hrskav i malo kovrčav. Đumbir očistite i narežite na tanke trakice.
Na dno kuhala od bambusa stavite natrgane listove kineskog kupusa. Rasporedite po kupusu marinirane filete gofa, pa na svaki komad ribe stavite hrpicu narezanog đumbira. U wok ili u sličnu veću posudu ulijte malo vode, stavite na vatru kad voda proključa u wok postavite kuhalo od bambusa s pripremljenim filetima gofa. Dno kuhala ne smije dodirovati vodu iz donje posude. Poklopite kuhalo i kuhajte ribu na pari 7-10 minuta (ako imate manje i tanje filete ribe, kuhajte kraće).
Maknite kuhalo s vatre. Izvadite ribu iz kuhala pa na svaki komad gofa rasporedite malo hrskavog mladog luka i pospite komadićima čilija. U manjem lončiću zagrijte suncokretovo i sezamovo ulje. Vrelim uljem prelijte pripremljene filete gofa. Poslužite gofa uz staklene rezance te sve još prelijte s malo soja umaka.