Qualità

Freschezza e qualità

• Leader nella freschezza (raccolta 5 giorni / settimana)
• L’avannotti del proprio avannotteria
• Prodotti senza antibiotici e OGM
• Standard supremi nell’elaborazione
• Tracciabilità dalla broodstock al prodotto finale

Eccellenza nutrizionale

Grazie alla nostra ricetta di mangime per pesci, il rapporto di acidi grassi Omega-3 / Omega-6 del pesce Cromaris è uno dei migliori del settore, il che rende il nostro pesce nutrizionalmente superiore alla maggior parte dei concorrenti sul mercato ittico mediterraneo.

Cromaris pesce è :

• Ricco di acidi grassi Omega-3
• Ricco di proteine, fosforo e vitamina D
• Fonte di vitamina E

Gusto unico

• Cromaris ha ricevuto il Superior Taste Award 2025 per tutti i prodotti in gara: il branzino, l’orata, l’ombrina boccadoro.
• Il branzino Cromaris è stato premiato con tre stelle d’oro per il settimo anno consecutivo diventando l’unico assegnatario del prestigioso Diamond Taste Award
• Il team sensoriale Cromaris esegue regolarmente i test organolettici di Cromaris e altri pesci per migliorare il gusto e la qualità generale dei prodotti Cromaris

Sostenibilità

• Agricoltura responsabile (certificazione ASC e GlobalGAP)
• Mangime per pesci da fonti sostenibili
• Nessun rivestimento di rame utilizzato sulle nostre reti
• Monitoraggio e riduzione del consumo di energia e delle emissioni di gas a effetto serra

Benessere degli animali

• Allevamento solo di specie autoctone
• Luoghi appositamente selezionati nel mare Adriatico (alta qualità dell’acqua di mare)
• Gabbie a bassa densità, con il più alto standard di condizioni zoohygenic
• Il pesce cresce lentamente come previsto dalla natura (≤ 18 mesi)

Laboratori chimici

• Viene analizzata la quantità totale dei grassi nella polpa del pesce oltre alla composizione e la quantità di acidi grassi di alto e di basso contenuto (omega -3, omega-6, EPA e DHA).
• Vengono monitorati i grassi presenti nel pesce, sia a livello qualitativo, sia quello quantitativo, all’interno di ogni gabbia, all’inizio del periodo di pesca come pure nel pesce nutrito in maniera sperimentale e in quello dei prodotti concorrenti.
• Stabiliamo il profilo del rapporto di acidi grassi del pesce in base alla specie, località, tipo di mangime e livello di nutrizione e in base ai risultati ottenuti siamo in grado di elaborare le indicazioni relative alla ricetta del mangime per il pesce nonché monitorare la nostra posizione sul mercato riguardo al profilo nutrizionale del pesce.
• Eseguiamo le analisi seguendo le norme ISO

Laboratorio microbiologico

• Controllo regolare della crescita e della tipologia di microorganismi nello stabilimento e sull’attrezzatura
• Controllo regolare della sicurezza sanitaria del prodotto
• Controllo regolare dell’igiene dello stabilimento

Laboratorio per il mangime del pesce

• Dispone di un apparecchio d’eccellenza che, grazie all’analizzatore, determina la composizione chimica ovvero nutrizionale del mangime per il pesce. I dati dell’analizzatore vengono inseriti nel programma nutrizionale ( software) che bilancia le esigenze del pesce in relazione alle materie prime provenienti dal cibo
• Vengono controllati i parametri chimici e fisici di ogni singolo Lotto del mangime per il pesce al suo ingresso nella Cromaris
• Il controllo di parametri chimici – composizione nutrizionale (proteine, grassi, fibre, cenere) e umidità
• Il controllo di parametri fisici – isolamento dei grassi, galleggiabilità, lunghezza e diametro dei pellet nonché la sua durezza, come pure il controllo dell’odore e del colore del mangime per il pesce