Ne gasi ekran dok kuham
Servite il ramen accompagnato da uova alla coque e cospargete sopra i semi di sesamo.
Tagliuzzate il cipollotto fresco, lo zenzero, l’aglio e i peperoncini piccanti. Fate scaldare l’olio in un tegame, unite le verdure tagliate e soffriggete brevemente mescolando. Aggiungete il fumetto di pesce, la salsa di soia, il mirin e la salsa alle ostriche e cuocete per 10-15 minuti. Nel frattempo pulite la carota e tagliatela a listarelle e i champignon a rondelle. Tagliate a pezzettini i filetti di branzino.
Cuocete la pasta da ramen fino a metà cottura (2-3 minuti) e scollatela.
Nel brodo aggiungete i champignon, la carota, i pezzi di branzino e la pasta precedentemente preparati.
Cuocete il tutto ancora per qualche minuto a fuoco basso. Mettete le uova nell’acqua bollente salata e cuocete per 6-7 minuti; raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà.
Servite il ramen accompagnato da uova alla coque e cospargete sopra i semi di sesamo.