Ne gasi ekran dok kuham
Omiljeni burger dobiva novo, mediteransko ruho uz sočne filete brancina i orade, svježe povrće i kremasti umak.
Filete očistite od kože i narežite na sitne kockice. Polovicu ribe stavite u multipraktik zajedno sa soli, paprom, maslinovim uljem, bjelanjkom, vrhnjem za kuhanje, omekšalim maslacem, češnjakom i peršinom. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Umiješajte preostale kockice ribe, lagano promiješajte i ostavite nekoliko sati u hladnjaku kako bi se smjesa stisnula. Zatim oblikujte burgere težine oko 120 g. Pomiješajte kečap i majonezu te začinite po želji.
Burgere pecite na dobro zagrijanoj tavi ili roštilju 2–3 minute sa svake strane. Pred kraj pečenja na svaki stavite krišku gaude i kratko poklopite kako bi se sir otopio. Peciva prerežite i kratko prepecite. Složite burger redom: umak, baby špinat, rajčicu i riblji burger te poslužite odmah.