⚲ ☰
Carpaccio od brancina s krastavcem i narom

Sastojci

Cromaris proizvod iz recepta

Carpaccio od brancina s krastavcem i narom

Priprema 30 min
Broj osoba
Težina

Sastojci

Ne gasi ekran dok kuham

Stavite carpaccio na tanjur, ribu premažite preljevom, posložite krastavac i nar i naposljetku dodajte mikro začinsko bilje.

1.

U zdjeli rastopite šećer u limunovu soku i esenciji slanih inćuna, a ako želite da preljev bude slađi, dodajte više šećera. Nasjeckajte krastavac na sitne kockice i marinirajte ga u octu s čili paprikom 10 minuta. Ocijedite krastavac i ostavite ga sa strane. Očistite nar.

2.

Očistite brancin i odrežite filet, oštrim nožem uklonite kožu, narežite filet na četiri komada, umotajte ribu u prianjajuću foliju i stanjite mesarskim čekićem.

3.

Stavite carpaccio na tanjur, ribu premažite preljevom, posložite krastavac i nar i naposljetku dodajte mikro začinsko bilje.

Tagovi