Ne gasi ekran dok kuham
Prvo pripremite preljev. Češnjak, korijandar i chilli papričicu sitno nasjeckajte a đumbir naribajte, sve dodajte u posudu s povrtnim temeljcem. Dodajte još umak od kamenica i sok od limete i sve dobro promiješajte.
Autorica recepta: Tatjana Pastuović Klaić
Očišćenu ribu bočno tri puta zarežite sa svake strane, posolite i nadjenite svježim grančicama korijandra i ploškama limete.
Tako pripremljenu ribu stavite na duguljasti pladanj.
U dublji lim za pečenje s rešetkom stavite pladanj s ribom, u lim pažljivo ulijte vruću vodu i sve prekrijte i čvrsto zatvorite alu-folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite, odnosno kuhajte na pari, 25-30 minuta na 200°C.
Gotovu ribu premjestite na tanjur za posluživanje, obilno prelijte preljevom i poslužite uz mizuna salatu i kuhanu jasmin rižu.