Nota: Il pesce affumicato dona all’omelette un gusto delizioso e può essere usato anche nella preparazione delle uova al tegamino.
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 3 minuti
Sbattete le uova e conditele con sale e pepe; cuocetele in un tegame appropriato nel quale avrete messo precedentemente a scaldare l’olio (due minuti). A metà cottura, aggiungete il formaggio e il pesce affumicato su una metà dell’omelette, fate dorare e coprite.
Aggiungete sull’omelette ulteriori i pezzettini di pesce affumicato al momento della presentazione in tavola.