Ne gasi ekran dok kuham
Poslužite ramen uz meko kuhana jaja i pospite sjemenkama sezama.
Autorica recepta: Tatjana Pastuović Klaić
Nasjeckajte mladi luk, đumbir, češnjak i ljute papričice. U posudi zagrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće i kratko pržite, uz miješanje. Dodajte riblji temeljac, soja umak, mirin i umak od kamenica pa kuhajte 10-15 minuta. Za to vrijeme mrkvu očistite i nasjeckajte na tanke trakice a šampinjone na ploške. Filete brancina narežite na manje komade.
Tjesteninu za ramen skuhajte do pola (2-3 minute) pa procijedite.
U juhu dodajte pripremljene šampinjone, mrkvu, komade brancina i tjesteninu.
Sve skupa kuhajte još par minuta na laganoj vatri. Jaja stavite u ključalu posoljenu vodu i kuhajte ih 6-7 minuta, zatim ohladite pod mlazom vode, pa ih ogulite i prerežite na pola.
Poslužite ramen uz meko kuhana jaja i pospite sjemenkama sezama.