Ponosimo se vertikalnom integracijom lanca stvaranja vrijednosti, te time dodatno jamčimo vrhunsku svježinu i kvalitetu naših proizvoda – od mrijestilišta, vlastite recepture riblje hrane, uzgajališta i prerade do prodajnog mjesta.
Sljedivost proizvoda u realnom vremenu (SAP) omogućena je LOT brojem (eng. Line-Of-Travel sequence) istaknutim na svakom našem proizvodu. LOT broj sadrži informacije o matičnom jatu riba iz Cromarisovog mrijestilišta, lokaciji uzgoja, vrsti hrane kojom je riba hranjenja u svakoj fazi uzgojnog ciklusa, zatim informacije o procesu prerade do dostave proizvoda kupcima te u suradnji s nekim kupcima i do krajnjih potrošača.
U Cromarisovom matičnjaku pažljivo se biraju i čuvaju najbolje matične ribe. Od njih počinje kvaliteta Cromaris svježe ribe.
Mrjestilište u Ninu podijeljeno je na matičnjak, uzgojne jedinice od ličinačke faze preko metamorfoze do mlađi te odjela za proizvodnju zooplanktona i fitoplanktona koji su ujedno i prva hrana naše ribe. Kad mlađ dosegne masu od 3-5 grama u transportnim bazenima se prevozi do naših uzgajališta gdje se nastavlja njen uzgojni ciklus.
Riblja hrana proizvodi se iz održivih izvora prema Cromarisovoj recepturi razvijenoj 2016. godine, čiji se sastav redovito kontrolira. Proizvodnjom hrane prema vlastitoj recepturi Cromaris osigurava kontrolu kvalitete sirovina i ujednačenost hrane na svim uzgajalištima te nutritivnu ujednačenost proizvoda.
Mlađ mase 3 do 5 grama prevozi se u transportnim bazenima do Cromarisovih uzgajališta gdje riba nastavlja uzgojni ciklus. Sve su lokacije naših uzgajališta odabrane zbog iznimne čistoće i kvalitete mora što je osnovni preduvjet za kvalitetan uzgoj ribe. Od sedam uzgajališta, šest ih je smješteno u Zadarskom akvatoriju (srednji Jadran), a jedno u Istri (sjeverni Jadran).
Riba se izlovljava pet dana u tjednu, a od izlova i sortiranja do dostave na domaće i inozemno tržište, osigurava se optimalni hladni lanac. Izlovljena riba doprema se u proizvodno-logistički centar u Zadru u luci Gaženica, pri čemu se optimizacijom ruta plovila i vozila smanjuje potrošnja fosilnih goriva, ugljikov otisak i utjecaj na bioraznolikost.
Cromarisov pogon za preradu ribe nalazi se u Zadru i certificiran je prema najstrožim međunarodnim standardima sigurnosti hrane (GlobalG.A.P. i IFS Food). Izlovljena riba se brodovima Cromaris flote odmah nakon izlova doprema do pogona prerade na proces sortiranja ribe. Čišćenje i filetiranje ribe se odvija strojno uz minimalnu manualnu manipulaciju te se potom obrađena svježa riba pakira u kašete.
Najveća komparativna prednost u odnosu na konkurenciju, uz kvalitetu ribe, upravo je brzina dostave na ciljana tržišta 24-48h od izlova. Osim u Hrvatskoj, više od 85% svoje proizvodnje plasiramo u inozemstvo, a trenutno smo prisutni na više od 20 tržišta.
Na prodajnom mjestu kupcima se nude Cromarisovi brandirani proizvodi uz osiguranu visoku razinu sigurnosti i transparentnosti.
Zaštita potrošača i pravo na točne informacije osiguravaju se standardiziranim i certificiranim održivim praksama, koje potvrđuju sljedivost proizvoda od mora do stola, uzgoj bez antibiotika, poštivanje dobrobiti životinja, ekološke principe te društveno odgovorno poslovanje.
