Kvaliteta
Svježina i kvaliteta
- Lider u svježini (izlov 5 dana u tjednu)
- Riblja mlađ iz vlastitog mrjestilišta
- Svi proizvodi su potpuno prirodni, bez antibiotika i GMO-a
- Vrhunski standardi u proizvodnji i preradi
- Sljedivost od matičnog jata do finalnog proizvoda
Nutritivna izvrsnost
Zahvaljujući vlastitom receptu riblje hrane, omjer Omega-3/Omega-6 masnih kiselina u Cromaris ribi jedan je od najboljih u industriji, što našu ribu čini nutritivno superiornom u odnosu na većinu konkurenata na mediteranskom tržištu ribe.
Cromaris riba je:
- Riba bogata omega-3 masnim kiselinama
- Riba bogata bjelančevinama, fosforom i vitaminom D
- Izvor vitamina E
Jedinstveni okus
- Cromaris je dobitnik Superior Taste Award 2025 za sve svoje prijavljene proizvode: brancin, oradu, hamu.
- Cromaris brancin, sedmu je godinu zaredom nagrađen s tri zlatne zvjezdice te je time postao jedini nositelj prestižne nagrade – Diamond taste award
- Cromarisov senzorički tim redovito provodi organoleptička testiranja Cromaris ribe kao i ostale riba na tržištu s ciljem poboljšanja okusa i kvalitete Cromaris proizvoda
Održivost
- Odgovoran uzgoj ( ASC i GlobalGAP certifikati)
- Koristimo riblju hranu koja dolazi iz održivih izvora
- Ne koristimo bakrene premaze (koper) na našim mrežama
- Nadgledanje i smanjenja potrošnja energije i stakleničkih plinovaa
Briga za dobrobit životinja
- Uzgoj autohtonih vrsta Jadrana
- Posebno odabrane lokacije u Jadranskom moru (visoka kvaliteta morske vode)
- Kavezi niske gustoće, s najvišim standardom ZOO higijenskih uvjeta
- Riba raste u skladu s prirodnim ciklusom (≤ 18 mjeseci)
Naši laboratoriji
Kako bismo kontinuirano unaprijeđivali postojeće proizvode, razvijali ambalažu te analizirali konkurentske proizvode provodimo kemijske i mikrobiološke analize, kao i analize riblje hrane u vlastitim laboratorijima:
Kemijski laboratorij
- Analizira se ukupna količina masti u ribljem mesu te sastav i količina masnih kiselina visoko i nisko zasićenih (omega -3, omega-6 , EPA i DHA).
- Kvalitativno i kvantitativno se prate masti u ribi na svakom kavezu na početku izlovnog perioda, te na pokusno hranjenoj ribi i kod konkurentskih proizvoda.
- Utvrđujemo masno-kiselinski profil ribe ovisno o vrsti ribe, lokaciji, vrsti hrane, te stupnju uhranjenosti, te na osnovu tih rezultata možemo izraditi smjernice vezane uz recepturu riblje hrane te pratiti našu poziciju na tržištu s obzirom na nutritivni profil ribe.
- Analize provodimo prema ISO normama
Mikrobiološki laboratorij
- Redovita kontrola rasta i vrste mikroorganizama u pogonu i na opremi
- Redovita kontrola zdravstvene ispravnosti proizvoda
- Redovita kontrola higijene pogona
Laboratorij za riblju hranu
- Opremljen je vrhunskim aparatom u kojem se pomoću analizatora određuje kemijski odnosno nutritivni sastav riblje hrane. Podaci iz analizatora se unose u nutritivni program (software) koji balansira riblje potrebe sa sirovinama iz hrane
- Kontroliraju se kemijski i fizikalni parametri svakog LOT-a riblje hrane pri ulazu u Cromaris
- Kontrola kemijskih parametara – nutritivni sastav (proteini, masti, vlakna, pepeo) i vlaga
- Kontrola fizikalnih parametara – izdvajanje masti, plovnost, duljina i promjer peleta te čvrstoća, te se također kontroliraju miris i boja riblje hrane
