Fate sgocciolare e tagliate a pezzi più piccoli il pesce marinato. Condite la rucola, i capperi, i pomodorini e la mozzarella con olio d’oliva e pepe e mescolate bene.
Impiattate questa insalata così ottenuta, che servirà da base sulla quale adagiare il pesce marinato tagliato, quindi cospargete il tutto con un filo d’olio d’oliva ed un pizzico di pepe. Otterrete un’insalata estiva, allegra e colorata. Potete sostituire la mozzarella con un altro tipo di formaggio a piacere (feta greca, formaggio fresco di capra oppure formaggio vaccino stagionato).