Togliete l’orata dalla confezione e asciugatela con la carta da cucina.
Tagliate l’orata per lungo e fate a metà ognuna delle due parti in modo da ottenere 4 pezzi.
Regolate di sale e di pepe.
Lavate i fagioli freschi e metteteli in una pentola con acqua fredda. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti ovvero fino a quando i fagioli non diventino teneri. Una volta cotti, scolateli, aggiungete ancora un po’ di sale, il pepe variopinto e un po’ di olio d’oliva. Intanto che i fagioli cuociono, preparate le verdure. Tagliate in due il peperone ed eliminate il picciolo e i semini; tagliate il peperone a listarelle. Tagliate in due il pomodoro, eliminate il picciolo e tagliatelo a semicerchi. Tagliate l’aglio a listarelle. Mettete un po’ di olio d’oliva nel tegame e aggiungete l’aglio e il limone. Soffriggete per 2 minuti. Aggiungete il peperone e lasciatelo soffriggere brevemente, mescolando. Aggiungete il pomodoro, le spezie, i capperi e continuate a soffriggere ancora per qualche instante per legare insieme tutti gli ingredienti. Aggiungete lo zucchero/ili miele per regolare l’acidità del pomodoro, se necessario. Infine aggiungete il prezzemolo. Per ultimo aggiungetevi i fagioli. Lavate la rucola ed asciugatela; se necessario, tagliatela a pezzi più piccoli. Lavate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Condite l’insalata solo alla fine, prima di portarla in tavola Cuocete la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Verso la fine aggiungete il prezzemolo e trasferite la polenta in un recipiente quadrato. Lasciatela raffreddare bene e, con l’aiuto dello stampo, tagliate delle forme.
Togliete l’orata dalla confezione e asciugatela con la carta da cucina. Tagliate l’orata per lungo e fate a metà ognuna delle due parti in modo da ottenere 4 pezzi. Regolate di sale e di pepe. Scaldate bene il tegame e con l’aiuto di un pennello spennellatelo di olio d’oliva. Quando il tegame diventa ben caldo, adagiatevi sopra il pesce con la pelle rivolta verso giù. Cuocete per 3 - 4 minuti, giratelo e cuocete 1 - 2 minuti. L’importante è che il pesce rimanga succoso e la polpa sia cotta. Mettete nei piatti la polenta, la verdura stufata con fagioli freschi e infine l’orata e l’insalata.