Responsabile dell’implementazione degli standard di qualità, sicurezza alimentare, protezione ambientale e responsabilità sociale, nonché della comunicazione con i clienti in merito alle questioni di qualità del prodotto.
Assicura e supervisiona la qualità e la correttezza delle materie prime in ingresso, del processo tecnologico e dei prodotti finiti. Gestisce inoltre possibili non assenze di conformità, correzioni e azioni correttive.
Si occupa del miglioramento del prodotto l’esistente e dello sviluppo di nuovi prodotti, dello sviluppo e dell’approvazione di imballaggi e dichiarazioni nonché, e dell’analisi dei prodotti concorrenti. Comprende un laboratorio microbiologico per il controllo dell’igiene delle piante e il controllo dei prodotti finiti, un laboratorio chimico per l’analisi dei prodotti finiti con particolare attenzione alla composizione nutrizionale nutritiva e al contenuto di acidi grassi omega-3, e un laboratorio per il controllo del cibo mangime per pesci. Il team professionalmente preparato conduce regolarmente analisi sensoriali di prodotti esistenti e di quelli nuovi.
Incaricato di sviluppare ricette per alimenti mangime per pesci, monitorare e valutare i parametri che determinano la qualità del cibo mangime per pescei e condurre audit dei fornitori di alimenti mangime per pesci. Oltre al monitoraggio della sostenibilità delle materie prime utilizzate nella produzione di mangime ittico, la funzioneil dipartimento è responsabile anche dell’organizzazione e del monitoraggio dell’ambiente, del controllo dell’attuazione delle misure per una corretta gestione dei rifiuti e del monitoraggio complessivo della sostenibilità aziendale. Il servizio veterinario prescrive principalmente misure preventive per migliorare la salute dei pesci, conduce analisi sanitarie e trattamenti necessari per i pesci. È anche coinvolto nella sperimentazione del cibo mangime per pesci e partecipa allo sviluppo di nuove specie di piscicoltura insieme al Dipartimento di Allevamento.