L’orata Cromaris (lat. Sparus aurata) è allevata in mare aperto nell’Adriatico e confezionata in ATM (Atmosfera modificata). Con questo metodo di confezionamento la freschezza e la qualità del pesce si mantengono fino a 12 giorni. Il pesce eviscerato è la scelta ideale per una preparazione rapida e semplice di piatti deliziosi.