Filetti freschi di orata Cromaris

,,Classic” filetti freschi rappresentano il classico taglio dei filetti freschi, sono parzialmente deliscati, con pelle, ottenuti da pesce bianco della migliore qualità.

,,Gourmet” filetti freschi sono filetti deliscati, con pelle, che rappresentano un’offerta di livello superiore tra i filetti Cromaris. Il taglio a “V” della parte centrale del filetto e della pelle permette la rimozione delle lische (PBO). Tramite la rifinitura a mano dei bordi si ottiene un filetto di alto livello sia qualitativo che estetico.

,,Selection” filetti freschi sono filetti deliscati, con pelle, che rappresentano il segmento più elevato dell’offerta di filetti Cromaris selezionati. Il taglio a “V” della parte centrale del filetto e della pelle permette la rimozione delle lische (PBO). La rimozione della “pancia” e della parte terminale della coda del filetto permette di ottenere un filetto estremamente selezionato, di altissima qualità e aspetto premium.