Autor recepta: Tatjana Pastuović Klaić
Kus-kus stavite u posudu i prelijte s 100 ml kipuće vode, posolite i poklopite. Ostavite da nabubri, zatim promiješajte i ostavite da se hladi.
Filetu orade ukolonite kožu i natrgajte ribu na manje komadiće. Stavite pripremljeni kus-kus u veću zdjelu, dodajte krastavac narezan na kockice, očišćeni nar, narezane rotkvice, nasjeckanu ljutiku i peršinov list. Prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite pa sve promiješajte. Dodajte natrgani file orade, prelijte limunovim sokom i poslužite.