Odresci Cromaris hame (lat. Argyrosomus regius) predstavljaju odličan izbor za brzu i praktičnu pripremu vrhunske bijele ribe.
Odreske hame pobrašnite i kratko popecite na zagrijanom maslinovom ulju (1 minutu sa svake strane), premjestite ih u drugu posudu te na istom ulju kratko popecite nasjeckani crveni luk, češnjak rezan na rezance i nasjeckani peršin.
Podlijte ribljim temeljcem, dodajte bijelo vino, šećer, sol, papar, ružmarin, lovor i kriške limuna. Kuhajte 10-ak minuta. Odreske složite u odgovarajuću posudu, prelijte ih marinadom, na vrh ukrasno posložite limun koji se kuhao i dodajte svježe mini rajčice nasjeckane na četvrtine. Ohladite u hladnjaku minimalno 12 sati i servirajte kao hladno predjelo.