Cromaris zubatac (lat. Dentex dentex) pripada obitelji ljuskavki (Sparidae) i smatra se jednom od „premium” vrsta ribe. Pakiran je u kontroliranoj atmosferi (MAP – Modified Atmosphere Packaging), ovim načinom pakiranja zadržava se svježina i kvaliteta ribe do 10 dana. Očišćena riba idealan je izbor za brzu i jednostavnu pripremu zdravog obroka.